Pourquoi nous ne croyons pas aux régimes d'élimination

Il y a une tendance dans la culture des régimes que j'ai remarquée se développer au fil des années, et elle a atteint un point où elle est complètement incontrôlable. Cette tendance est d'éliminer autant d'aliments que possible lorsqu'on commence un régime.

Imaginez la scène, Jess veut perdre du poids, c'est dimanche soir et elle commence à lister tous les aliments qu'elle ne pourra pas manger dès lundi matin. Cette liste inclut le pain, les pâtes, le riz et les céréales. En fait, tous les glucides disparaissent, elle ne peut pas manger de viandes rouges, de viandes transformées ou de produits laitiers, de légumes de la famille des solanacées et de fruits à haute teneur en sucre. Il ne lui reste que quelques légumes verts, du poulet, du poisson, des œufs et des baies pour les 12 semaines suivantes, à l'approche de son mariage pour lequel elle suit ce régime. Bonne chance Jess !

Cette mentalité « exclusive » mène à un régime incroyablement rigide et restrictif qui n'est pas seulement ennuyeux et impraticable, mais il est également impossible de satisfaire tous les besoins nutritionnels de base avec ce régime. Plus sérieusement, des recherches ont également montré que cette mentalité exclusive peut être néfaste pour la relation des individus avec la nourriture et est associée à des symptômes de troubles alimentaires.

Plutôt que de commencer par une longue liste d'aliments que vous ne pouvez pas manger, il serait préférable de créer une longue liste des aliments qui vont vous bénéficier, à votre santé et à votre progression vers votre objectif actuel, sans oublier les aliments que vous appréciez le plus. Ces derniers sont incroyablement importants car vous devez considérer la réalité de la situation. Est-il réaliste de ne pas manger votre pizza préférée pendant 12 semaines entières ?

Ça n'arrivera pas, n'est-ce pas ? Donc, plutôt que de faire de cette pizza un aliment interdit sur la liste à exclure, ce qui risquerait de déclencher une compulsion si elle était consommée, il est préférable de l'inclure sur la liste des aliments autorisés, de comprendre la teneur en calories de la pizza et de l'intégrer de temps à autre dans votre régime hypocalorique. Cela peut signifier que vous ne pouvez en manger que quelques tranches, accompagnées d'une grande salade, plutôt qu'une pizza entière, mais ces quelques tranches vont offrir un soulagement bien nécessaire à la monotonie et à la difficulté du régime, vous permettant de maintenir focus et constance, qui sont finalement les éléments les plus importants de tout régime.

Adopter un état d'esprit « inclusif » en matière de régime permet flexibilité, liberté et véritable plaisir. Oui, j'ai bien dit plaisir dans un blog sur le régime alimentaire !

L'approche « inclusive » du régime commence par intégrer tous les aliments qui vous rapprocheront de votre objectif. Cette liste devrait inclure 

• des sources de protéines maigres, telles que le poulet, la dinde, les morceaux de bœuf maigre et le filet de porc, le poisson et les crustacés, les œufs, la protéine de lactosérum
• des produits laitiers faibles en matières grasses comme le lait, le yaourt et le fromage blanc
• tous les légumes
• tous les fruits aussi
• des céréales complètes comme les flocons d'avoine, le pain, les pâtes, le riz, le quinoa, les haricots et les légumineuses
• de l'eau

En 2005, un groupe de chercheurs de Seattle, Washington, s'est attelé à développer un score de « densité nutritionnelle ». En gros, ils ont voulu établir une liste d'aliments riches en nutriments mais également à faible densité énergétique, pour lutter contre les problèmes d'obésité aux États-Unis causés par la surconsommation d'aliments riches en énergie mais pauvres en nutriments. Les chercheurs ont publié cette liste de « densité nutritionnelle » dans The American Journal of Clinical Nutrition, et elle comprenait tous les éléments que nous avons mentionnés dans la liste « inclusive ». Les protéines maigres, les produits laitiers faibles en matières grasses, les céréales complètes, les haricots et légumineuses, les fruits et légumes sont tous riches en divers nutriments qui optimisent votre santé et votre bien-être, préviennent les carences et vous aident à maintenir un métabolisme pleinement fonctionnel, tout en étant faibles en calories. La combinaison parfaite !

Commencez par la liste ci-dessus plutôt que par un régime avec une longue liste de choses à ne pas manger, sans aucun fondement scientifique. Il est sûrement plus logique de commencer par un régime que la science a prouvé bénéfique pour vous, votre santé, votre métabolisme, votre peau, votre intestin et bien plus encore, tout en vous permettant de perdre du poids. 

Imaginez le dilemme de Jess au cinquième jour si elle avait adopté une approche « exclusive » face à la livraison hebdomadaire de cookies frais. Son cerveau lui répéterait « Je ne peux pas manger ça » pendant des minutes, voire des heures, transformant cela en un test de volonté, un combat psychologique. Il n'est pas nécessaire que ce soit ainsi. Avec une approche « inclusive », Jess ne serait probablement pas si affamée puisqu'elle mange des aliments riches en protéines, en fibres et denses en nutriments lors de ses repas principaux. Elle sait également qu'un seul cookie à 250 kcal ne va pas complètement compromettre ses progrès. Elle inclut donc un seul cookie et un grand verre d'eau gazeuse, et continue sa journée, ajustant peut-être légèrement les portions plus tard pour tenir compte du cookie. 

Explorons cela un peu plus en profondeur. Une recherche menée en 2012 a étudié un groupe de femmes en surpoids soumises à un régime hypocalorique, avec ou sans pain. Cela est pertinent car le pain figure souvent en tête de liste des aliments à éviter lorsque l'on commence un régime. Les chercheurs ont découvert qu'il n'y avait aucune différence de perte de poids entre les groupes, mais que le groupe incluant le pain dans leur régime arrivait mieux à suivre le plan alimentaire sur une longue période. C'est une information cruciale, car elle montre que le pain n'est pas particulièrement grossissant et n'a pas besoin d'être évité. En outre, intégrer le pain facilite probablement le régime et, osons-le dire, le rend plus agréable. 

Je souhaite que vous réalisiez que l'époque des régimes « exclusifs » est révolue. C'est une méthode désuète et désastreuse qui ne fait que vous préparer à échouer plus tard. Alors, dès aujourd'hui, adoptez une approche « inclusive » qui reconnaît la valeur des aliments denses en nutriments et à faible densité énergétique, mais qui reconnaît également qu'aucun aliment n'est fondamentalement mauvais. Inclure, de temps à autre, des aliments à faible densité nutritionnelle et à haute densité énergétique dans votre régime ne vous nuira pas, tant qu'ils sont pris en compte. 

Cette approche inclusive est précisément ce que nous encourageons et soutenons chez Reverse Health. Faites le quiz dès maintenant et accédez à notre monde de liberté alimentaire.

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